商超管理系統的基礎必修課

2017-10-16 16:41:34 admin
超市管理系統的必備知識
1、動線規劃、清楚引導:

走道順暢、標示清晰、合理空間、舒適購物。

2、商品陳列、整齊分類:

正常貨架、檔頭促銷、堆箱特賣、一目了然。

3、產品效益、利潤貢獻:高效益-位置好、必需品-位置差、大宗品-擺死角。4、貨架價卡、宣傳海報:

時時檢查、立即恢復。(價卡錯誤所造成的客戶投訴很多,增加作業困擾。)

5、正常商品、周轉標準:

單品正常月銷售指標100個/日平均3.3個,促銷商品*5倍以上為正常指標。

6、月報統計、數字管理:

每月檢討商品銷售之利潤率與貢獻度,每季度汰弱換強調整商品結構。

7、庫存盤點、損耗管制:
每日小盤、每月類盤、及時更正、年底輕松。

超市管理人員應具備的專業知識
  衛生:門店的清潔衛生要求是苛求的,超市的良好購物環境,并不取決于裝修的檔次,很大程度上在于清潔,要求保持地板清、貨架清、冷柜清、盛具清、商品清、玻璃清、墻壁清、自身清。
  陳列:陳列是連鎖超市營運工作中最重要的內容,美觀、豐滿,吸引人的陳列一直是超市所追求的目標。
  調整:70/30商品結構的調整,單位面積陳列商品數的調整,款式、顏色、價格和規格的調整,暢銷商品與滯銷品的調整,針對競爭店商品的調整,促銷活動期商品的調整,當今、季節性、節假日商品的調整。
  質量:操作質量、商品質量、服務質量是門店營運中的關鍵內容,質量第一是連鎖超市門店取勝的重要手段之一。
  競爭:營運中可避免的事情很多,只有競爭是不可避免的,了解在同一商圈內其他超市的經營狀況包括價格、銷售、服務、商品、促銷等信息,提高自身的競爭能力,穩定商圈的顧客群和銷售占有份額,再來擴大門店顧客購買的商圈范圍。
  促銷:隨著競爭店增加,商圈范圍的縮小和顧客購物時間的縮短,應將優惠、超值、特價的商品介紹給顧客,舉辦趣味性、娛樂性的活動或季節性、節假日性的促銷,重視商品的功能,提升顧客的購買欲望,把名、特、優和天天要用、吃的好商品陳列明顯位置,重視商品的價格,提升顧客購買機會,達到提高銷量的目的。
  盤點:盤點是衡量營運業績的一把尺子、日常的營運中無法精確計算門店存在著許多隱性的損失,通過盤點達到及時、正確的修改庫存的損失。盤點前直送、配送單的商品數量、單價、總金額核實,直送、配送商品退調單的數量、單價、總金額、核實商品殘損金額。盤點時必須有第三人核實商品的數量是否弄虛作假。
  庫存:商品庫存是超市中的重要難題,是營運中的重要考核指標,只有具備了正確的電腦系統的庫存數據,才能使電腦系統最大程度地提供正確的建議訂貨,才能真正控制好門店的庫存。






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