沒有什么是一款火鍋店軟件解決不了的!

2018-04-23 17:52:47 奧凱餐飲

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火鍋是小編我的本命!!一年四季,沒有什么是一頓火鍋解決不了的。

尤其到了冬天,在能哈出寒氣的天兒里來頓火鍋幸福感簡直能瞬間飛出天際!

雖然深圳的冬天不夠嚴寒,但是仍然阻擋不了熱門火鍋店的門庭若市,座無虛席。

火鍋真的是中國偉大的“發明”之一,甚至連外國人都已經不再稱中國的火鍋為“hot pot”,而是直接稱為“huo guo”!

問其原因,說是因為中國的火鍋是獨一無二的,跟hot pot不一樣。小編聽完,民族自豪感與驕傲感倍增。

如果可以,未來中國也許可以考慮為火鍋申請非物質文化遺產(認真嚴肅臉)。

作為不分民族不分地域不分季節熱愛的火鍋,其中的商機不言而喻。

記得一個培訓餐飲業的著名講師曾說過,如果想做餐飲,最不容易虧本最容易成功的便是開火鍋店。

究竟是不是如此小編沒有調查沒有發言權。但是火鍋店的需求量很大是有目共睹的。


那么作為商機滿滿的火鍋店到底需要如何經營才能制勝呢?

1. 鍋底湯料有秘方

一家前呼后擁的火鍋店的共通點之一一定是鍋底湯料絕贊!很多火鍋店的店主在開店之前都走訪了四川重慶等等火鍋有名的地方去品嘗當地最熱門的火鍋店,看看別人家的鍋底湯料是怎么做的。如果利益沒有沖突的情況下,可以花錢去買別人的配方。鍋底湯料是一家火鍋店的立足之本,這點意識一定要具備。

2. 蘸料齊全

這個點應該會有很多爭議。相信很多人都會覺得,火鍋店的蘸料有這么重要嗎?作為一個專業資深愛吃火鍋的人來說太有發言權了。蘸料非常重要,十分重要,相當重要!!甚至會影響到我的選擇。如果都是主打紅油火鍋鍋底的火鍋店,一家蘸料有麻醬有香菜,而另一家沒有,那我會果斷選擇有我自己喜歡蘸料的那一家。目前來說,海底撈的蘸料算是十分齊全的,如果不知道該放哪些蘸料的話,可以參考海底撈。

3. 食材足夠新鮮多樣

火鍋店吸引人的地方之一就在于菜品齊全,一群人來吃都能各自選擇自己喜歡的食材。火鍋店的食材新鮮程度相比其他餐飲業顯得尤為重要。因為火鍋店的食材是直接端上來顧客自己下到鍋里,所以食材新不新鮮從端上來的那一刻顧客都是看在眼里的。而吃火鍋的大部分都是幾個人一起去吃,所以食材多樣性的重要性也不言而喻。

4. 合理地定價

定價可以參考行業內的大部分情況。把最有名的幾家火鍋店的價格當做上限,不能定得比有名的火鍋店還要高,除非是你一開始就打算走高端品牌路線,主打環境服務等等其他附加類目。

5. 經營管理-配備最完善的火鍋店管理系統軟件

海底撈小龍坎等火鍋店作為行業內的旗幟標桿,品牌建立之后,服務口碑一流。如果不知道火鍋店怎么經營的時候,不妨去看看他們是怎么經營的。取其適合自己火鍋店的精華。

其中,火鍋店的軟件系統是必不可少的。隨著火鍋店的增多,針對火鍋店管理的系統軟件也越來越多,并且越來越完善成熟。配備一款給力的火鍋店點餐收銀管理軟件不僅能讓火鍋店運作更有效率,用戶體驗度也會變好。


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